めんつゆと合わせ酢でサッパリ♪茄子としし唐の炒め物

こころむすぶふるさとの味。簡単で美味しいさくらしょうゆレシピをご紹介いたします。

さくらめんつゆで、色良く味良く仕上がる！茄子としし唐の炒め物

調味料はたったの3つ！生姜とごま油で香り良く、調味料の合わせ酢でサッパリといただけます。

下準備：10分
調理時間：5分

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合わせ酢

めんつゆ　

材料・調味料

茄子　中1～2本
しし唐　20本
生姜みじん切り　小さじ1
ごま油　大さじ1
チカラ合わせ酢　大さじ1
さくらめんつゆ　５０～６０ml

作り方

茄子は乱切り、しし唐は固いへたを切り落とします。
フライパンにごま油と生姜みじん切りを入れ香りが出るまで炒めます。
(2)に(1)を全て入れ、木べらなどで大きく混ぜて具材全体に油を回します。ここではほとんど炒めなくて大丈夫です。
チカラ合わせ酢・さくらめんつゆを入れてひと混ぜしたら蓋をし、強火で1分～1分半ほど蒸し焼きにします。
蓋を取り、全体を混ぜながら汁気をとばして味を含めます。色よく仕上げるために、ここは強火で一気に仕上げましょう。
器に盛って完成です。

ポイント

蓋をして強火で一気に蒸し焼きにすることで、茄子に早く火が通ります。
チカラ合わせ酢とさくらめんつゆで、茄子が色良く味良く仕上がります。

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