ホッとあたたまる♪水餃子スープ
味付けは「さくらうすくちしょうゆ」で。
野菜と餃子から出汁がでるので、「うすくちしょうゆ」だけで美味しいスープが出来上がります。
春雨を入れたり、餃子をウインナーに変えてみたり、その日の気分でアレンジするのもいいですよ！
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材料・調味料(4人分)
- 白菜 1/8
- にんじん 5cm
- しめじ 1/2株
- 冷凍餃子 12個
- 炒め油 適量
- ごま油 小さじ1/2
- ネギ小口切り 適量
- 【A】
- 水 1200ml
- 酒 大さじ1/2
- うすくち醤油 55ml
作り方
- 野菜をお好みの大きさに切ります。しめじは石附を切り落としてほぐす。
- 鍋に少量の油をしいて、野菜、しめじの順で炒めます。野菜の表面に少し透明感が出るくらい。
- 分量の水を入れて煮ます。アクが出たらすくい取って下さい。
- 野菜が煮えたら、酒と餃子を入れます。沸騰したら、うすくち醤油で味付けします。
- 仕上げにごま油を回し入れ、ネギをのせ完成。
ポイント
ポイントは野菜を炒めること。ゴマ油を入れすぎない事。野菜と餃子で十分なだしが出ますので味付けは白だしよりうすくち醤油がおすすめです。
春雨を入れたり、餃子をウインナーに変えたりしても美味しいです。
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