さくら白だしで作る鍋つゆ
お急ぎの時の強い味方！
専用の鍋つゆが無くても、これ一本で美味しいお鍋が出来上がります♪
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材料・調味料(鍋つゆ 5〜6人分)
- 水 1000ml
- さくら白だし 100ml
- 酒 大さじ3
作り方
【鶏肉・魚の下ごしらえ】
水１L：酢大さじ１程を沸かし、鶏肉・魚を入れ表面が白くなったら引き上げて、表面をやさしく水洗いする。
余分な臭みと油・アクがとれてすっきりとしたお鍋になります。
下ごしらえが終わったら、鶏肉は水から煮てください。
魚は煮崩れしやすいので野菜と一緒に入れて下さい。
ポイント
魚介類・肉・白菜・豆腐等お好きな具材を入れて、そのまま食べて好し、ぽん酢につけて好し。
煮汁がうすくなりましたら、白だしと酒を足して下さい。
〆のおじやまで美味しくいただけます。
キムチを入れてキムチ鍋にも出来ます。
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