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こころむすぶふるさとの味。簡単で美味しいさくらしょうゆレシピをご紹介いたします。

さくら丼つゆで簡単!豚丼

豚丼

「さくら丼つゆ」で簡単!豚丼

「さくら丼つゆ」で煮るだけで、簡単に美味しく作れちゃいます。

材料・調味料(二人分)

  • 豚肉 コマ切れ 200g
  • 玉ねぎ 150g
  • さくら丼つゆ 150cc
  • 生姜 一片
  • ごはん 適量
  • ネギ、三つ葉等 適量

作り方

  1. 玉ねぎは繊維にそって5mm程の千切りにし、丼つゆでやわらかく煮る。(蓋をして煮る)
  2. 水1Lに酢または酒大さじ1(分量外)を入れ80℃位(鍋底に気泡が出る程度)に沸かし、豚肉を少しずつ入れしゃぶしゃぶして引き上げる。
    (油抜きと臭み取りになります。お湯の温度が高いと肉が硬くなります。)
  3. 生姜は千切りにする。(1)の玉ねぎが柔らかくなったら、生姜と(2)の肉を入れ2〜3分煮て味を含ませる。
  4.         
  5. 仕上げにネギまたは三つ葉をいれ、丼んごはんに盛り付けて完成。

ポイント

肉を下茹でするとアクと余分な脂が取れ、旨みを閉じ込めます。つゆとの相性良くヘルシーに仕上がります。
同じ要領で「牛丼」も出来ますので、ぜひお試しください。ゴボウやこんにゃくを入れてもいいです。

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