さくら丼つゆで簡単！豚丼
「さくら丼つゆ」で簡単！豚丼
「さくら丼つゆ」で煮るだけで、簡単に美味しく作れちゃいます。
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材料・調味料（二人分）
- 豚肉 コマ切れ 200g
- 玉ねぎ 150g
- さくら丼つゆ 150ml
- 生姜 一片
- ごはん 適量
- ネギ、三つ葉等 適量
作り方
- 玉ねぎは繊維にそって5mm程の千切りにし、丼つゆでやわらかく煮る。（蓋をして煮る）
- 水1Lに酢または酒大さじ1（分量外）を入れ80℃位（鍋底に気泡が出る程度）に沸かし、豚肉を少しずつ入れしゃぶしゃぶして引き上げる。
（油抜きと臭み取りになります。お湯の温度が高いと肉が硬くなります。） - 生姜は千切りにする。（１）の玉ねぎが柔らかくなったら、生姜と（2）の肉を入れ2〜3分煮て味を含ませる。
- 仕上げにネギまたは三つ葉をいれ、どんぶりに盛り付けて完成。
ポイント
肉を下茹でするとアクと余分な脂が取れ、旨みを閉じ込めます。つゆとの相性良くヘルシーに仕上がります。
同じ要領で「牛丼」も出来ますので、ぜひお試しください。ゴボウやこんにゃくを入れてもいいです。
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