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こころむすぶふるさとの味。簡単で美味しいさくらしょうゆレシピをご紹介いたします。

ひとくち照り焼きチキン

ひとくち照り焼きチキン

お弁当やおつまみに!

冷めても、やわらか。毎日のお弁当やおつまみにもおすすめです。

  • 下準備:5分(漬込み時間含む)
  • 調理時間:10分

材料・調味料

  • 鶏もも肉1枚 300g
  • 酒(日本酒) 小さじ2
  • チカラ浅漬け酢 30cc
  • ☆水 30cc
  • ☆しょうがスライス 1枚
  • ☆ねぎ切れ端(あれば) 5cm
  • 油 適量

作り方

  1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。(1枚を15個位)
  2. (1)に酒(日本酒)を全体になじませる。料理酒よりできれば日本酒をお使い下さい。
  3. 冷たいフライパンに薄く油を敷き、(2)の鶏肉を皮目を下にして並べる。
  4. (3)をコンロに置き火にかける。中火で約4分焼く皮目に焼き色がついたら、裏返して2分焼く。(途中であまり触らない)
  5. (4)で肉から油が出ているのでキッチンペーパーで油をきれいにふき取る。
  6. (5)に☆を入れ蓋をして強火で2分蒸し焼きにする。
  7. 蓋を開け鶏肉を皿またはバットに一旦ひきあげる。
    残った煮汁は蓋をせずに煮詰めタレを作る。
  8. 鶏肉をフライパンに戻しいれ、タレを絡めながら炒め、照焼き色になったら出来上がり。

※浅漬け酢の力でやわらかく仕上がります。

ポイント

タレをからめて照り焼き色になるまでもう一息です。
照りと美味しい香りがしてきます。(^ ^)

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