ごぼう入り肉じゃが(4〜5人分)
基本の美味しい肉じゃが
うすくち・こいくちの合わせ使いで、コクがあり、色合いも美しい肉じゃがになります。
うすくち・こいくちの合わせ使いを是非お試しください。
- 下準備:10分
- 調理時間:20分
材料・調味料
- 豚肉 150g
- じゃが芋 中4-5個 450g
- にんじん 1/2本 70g
- 玉ねぎ 小2個 150g
- ごぼう 15cm 40g
- しらたき又は板こんにゃく1/2枚 100g(灰汁抜き)
- 水 350cc
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2〜3
- さくらうすくち 大さじ2
- さくら濃口 大さじ1
- サラダ油 適量
作り方
- 材料を切って炒め、水350ccを入れ煮立たせる。
- あくが出てきたらすくい取り、調味料をすべて入れてまぜ煮立たせる。
- 落し蓋をして、中火で15分程煮たら完成です。(途中で1回混ぜる)
ポイント
※ごぼう・こんにゃくは少量ですが 味と食感のアクセントになります。
※ごぼうは(乱切りだと歯ごたえがありすぎるので)5mm幅の斜め切り、板こんにゃくは四角い薄切りで作ってみてください。
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