ごぼう入り肉じゃが（４〜５人分）
基本の美味しい肉じゃが
うすくち・こいくちの合わせ使いで、コクがあり、色合いも美しい肉じゃがになります。
うすくち・こいくちの合わせ使いを是非お試しください。
- 下準備：10分
- 調理時間：20分
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材料・調味料
- 豚肉 150ｇ
- じゃが芋 中4-5個 450ｇ
- にんじん 1/2本 70ｇ
- 玉ねぎ 小2個 150ｇ
- ごぼう 15ｃｍ 40g
- しらたき又は板こんにゃく１/２枚 １００g（灰汁抜き）
- 水 350ml
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2〜3
- さくらうすくち 大さじ２
- さくら濃口 大さじ１
- サラダ油 適量
作り方
- 材料を切って炒め、水350mlを入れ煮立たせる。
- あくが出てきたらすくい取り、調味料をすべて入れてまぜ煮立たせる。
- 落し蓋をして、中火で１５分程煮たら完成です。（途中で1回混ぜる）
ポイント
※ごぼう・こんにゃくは少量ですが 味と食感のアクセントになります。
※ごぼうは（乱切りだと歯ごたえがありすぎるので）５ｍｍ幅の斜め切り、板こんにゃくは四角い薄切りで作ってみてください。
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