新しょうがの酢漬け

そのまま食べても美味しい!
「チカラ合わせ酢」で簡単調理!
新しょうがの酢漬け
旬の新しょうがをチカラ合わせ酢に漬け込んだ新しょうがの酢漬け。さっぱりと食べられるので、お口直しやおつまみにもぴったりです。
- 調理時間:15分(漬込み時間を除く)
材料・調味料
- 新しょうが 200g
- チカラ合わせ酢 180cc
作り方
- 新しょうがをタワシでよく洗い、薄くスライスします。
- 熱湯にスライスしたしょうがを30秒程くぐらせ、ザルに広げて人肌程度まで冷まします。
- 清潔なビンに(2)を入れ、合わせ酢に漬けます。
使い方
箸休めとしてそのままでも美味しく召し上がれます。
豚の角煮や魚の煮物などへ漬けたしょうがを入れると臭み取りになり、漬け汁を入れて煮ると酢の力で素材が柔らかく味がマイルドに仕上がります。鶏のトマト煮などにいれるのもおすすめです。
ポイント
しょうがの湯通しは必須ではありませんが、お湯に通すことで合わせ酢が染みやすく、生姜の辛味がマイルドになって食べやすくなります。
オススメ商品
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合わせ酢 1000ml
万能タイプ、まろやかで深い味わいに仕上げました。野菜にかけるだけ、ノンオイルでおいしくいただけます。
600円(税44円)
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さくら甘露しょうゆ 150ml
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280円(税20円)
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540円(税40円)
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さくら濃口しょうゆ 1000ml
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さくら甘露しょうゆ 1000ml
再仕込み生揚げでつくる色、味、香りとも濃厚な醤油です。濃厚な味を持つため、少量で醤油の旨みを味わえます。
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