地鶏の炊き込みご飯(4〜5人分)
地鶏の旨みがたっぷりの炊き込みご飯!
冷めても美味しいので、おにぎりにして行楽のお供にもオススメです。
- 浸水時間:1時間
- 加熱時間:炊飯器次第
材料・調味料
- 米 3合
- 地鶏の身(皮つき) 130g
- ごぼう 30g
- にんじん 30g
- さくらうすくち 55cc
作り方
- 米は洗って1時間程水に浸してしっかり給水後、ザルに上げる。
- 地鶏の身、ごぼう、人参を小さく切って少量の油でさっと炒める。
- 炊飯器に、ザルに上げた米を入れる。水は3合の線まで入れ、60cc弱(醤油の分量)の水をすくい取る。
- 炒めた具、しょうゆを入れ軽くひと混ぜして炊く。
ポイント
○具を少量の油で炒めて入れると旨みが増します。
○しょうゆは、炊く直前に入れます。(早く入れるとお米が堅くなります。)
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