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こころむすぶふるさとの味。簡単で美味しいさくらしょうゆレシピをご紹介いたします。

とりのそぼろ煮

鶏そぼろ丼

アレンジ自由自在、作り置きもオススメ♪

海苔、炒り卵、きゅうりの塩揉みなど添えてそぼろ丼やお弁当、ぶっかけソーメンにどうぞ！

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こいくち醤油
うすくち醤油
　

材料・調味料

  • 【A】
  • 鶏ひき肉　　250g
  • にんじん　　25ｇ
  • 生姜　　一片（または生姜チューブ ３〜５cm）
  • 砂糖・酒・みりん　　各大さじ１
  • さくらうすくち 大さじ１
  • さくらこいくち　　大さじ１/２
※画像はアレンジ・盛り付けの一例です。このレシピでは、彩りに「にんじん」を加えています。
  画像の「紅生姜」「小松菜」「卵」は材料・作り方には出てきません。

作り方

  1. 生姜はみじん切り、にんじんは５mm角程度に小さく切る。
  2. 火にかける前に【A】を全て鍋に入れ、よくほぐして混ぜる。
  3. 鍋に火をかけ、ひき肉が固まってダマにならないように菜箸でかき混ぜながら全体に火を通す。
    煮汁が出てきて黄色い余分な油が出るようなら取り除く。
  4.  分量の合わせ酢（★）を入れ、かき混ぜながら味を含ませる。なべの底にほんのり煮汁が残るくらいまで煮たら出来上がり。

ポイント

煮汁をほんの少し残すことで、冷めてもしっとりとした仕上がりになります。

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