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こころむすぶふるさとの味。簡単で美味しいさくらしょうゆレシピをご紹介いたします。

筍とじゃこの炊き込みご飯(3〜5人分)

炊き込みご飯

少ない材料で簡単に作れる春の味

旬の筍とじゃこ、油揚げを合わせた炊き込みご飯。材料を切って混ぜ合わせて炊くだけで、簡単おいしい炊き込みご飯が出来上がります。

  • 下準備:5分
  • 浸水時間:1時間
  • 加熱時間:炊飯器次第

材料・調味料

  • 米 3合
  • ちりめんじゃこ(乾燥) 大さじ4
  • たけのこ  120g
  • 油揚げ(うす揚げ) 1枚
  • 酒 小さじ1
  • さくらうすくち 50cc
  • 油 適量

作り方

  1. 米は洗って1時間程水に浸してしっかり給水後、ザルに上げる。
  2. たけのこは5mmくらいの細切り、油揚げは細めの短冊切りにする。
  3. ちりめんじゃこに熱湯をかけザルに揚げお湯を切る。
  4. 炊飯器に、(1)の米を入れる。水は3合の線まで入れ、50cc程の水(醤油を入れる分)をすくい取る。
  5. 材料、調味料をすべて入れひと混ぜして炊く。
  6. 炊き上がったら炊飯器の蓋を開けひと混ぜして蒸らす。

ポイント

ちりめんじゃこは、熱湯をかけることで余分な塩気と臭みを取り ふっくら仕上がります。

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