筍とじゃこの炊き込みご飯（３〜５人分）
少ない材料で簡単に作れる春の味
旬の筍とじゃこ、油揚げを合わせた炊き込みご飯。材料を切って混ぜ合わせて炊くだけで、簡単おいしい炊き込みご飯が出来上がります。
- 下準備：5分
- 浸水時間：1時間
- 加熱時間：炊飯器次第
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材料・調味料
- 米 3合
- ちりめんじゃこ（乾燥） 大さじ４
- たけのこ 120ｇ
- 油揚げ（うす揚げ） 1枚
- 酒 小さじ1
- さくらうすくち 50ml
- 油 適量
作り方
- 米は洗って1時間程水に浸してしっかり給水後、ザルに上げる。
- たけのこは5ｍｍくらいの細切り、油揚げは細めの短冊切りにする。
- ちりめんじゃこに熱湯をかけザルに揚げお湯を切る。
- 炊飯器に、(1)の米を入れる。水は3合の線まで入れ、50ml程の水（醤油を入れる分）をすくい取る。
- 材料、調味料をすべて入れひと混ぜして炊く。
- 炊き上がったら炊飯器の蓋を開けひと混ぜして蒸らす。
ポイント
ちりめんじゃこは、熱湯をかけることで余分な塩気と臭みを取り ふっくら仕上がります。
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